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问,寮步硬脂酸性质是什么?

文章出处:原料知识 责任编辑:大发500 发表时间:2023-08-21
  

硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,棕榈油为6%,但可可脂中的含量则高达34%。

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工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种,在硬化油中加入分解剂,然后水解得粗脂肪酸,再经水洗、蒸馏、脱色即得成品,同时副产甘油。
工业品为白色或微黄色颗粒状,为硬脂酸与棕榈酸的混合物,并含有少量油酸,微有牛油样气味。
极微溶于冷水,易溶于苯、甲苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、乙酸戊酯等,也溶于乙醇、丙酮。工业品分一级品(或200型,旧称三压硬脂酸,经过三次压榨)、二级品(或400型,旧称二压硬脂酸,经过二次压榨)及三级品(或800型,旧称一压硬脂酸,经过一次压榨或不经过压榨)。
一级品和二级品为白色蜡状固体,三级品是淡黄色蜡状固体。硬脂酸很少单独有在于自然界,常以甘油酯的形态存在,例如三硬脂酸甘油酯,存在于大多数动植物的油脂中,特别是牛油里存量Z丰富。

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